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お手軽！男の低温調理チャーシュー

お手軽！男の低温調理チャーシューの画像

Description

酒の肴はもちろん、ラーメンやご飯にも勿論相性抜群。低温調理だからこその食感とジューシー感は、一度作らないと分かりません！

材料 （2人分）

豚肩ロース《ブロック》
600gくらい
醤油
大さじ3
酒
大さじ3
焼肉のタレ
大さじ3

作り方

  1. 1

    豚肉に焼き色を付ける為、表面を強めの中火で焼く。

  2. 2

    調味料は全て混ぜ合わせ一煮立ちさせておく。

  3. 3

    ジップロック的なフリーザーパックに肉と調味料を入れ、水に沈める感じで空気を抜き真空状態にする。

  4. 4

    そのまま炊飯器に入れ、ひたひたになるまで沸騰させたお湯を入れて《保温》で5時間。

  5. 5

    よく冷ましてから切り分けて完成！

コツ・ポイント

焼き付けの時に焼き過ぎないようにしてください。表面だけ色付ける感じで！

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

某ラーメン屋の低温調理チャーシューがあまりに美味しかったので自分で作りたいなと(´Д` )
レシピID : 4547314 公開日 : 17/05/29 更新日 : 17/05/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2020年10月15日
写真
クック2A885Q☆
チャーシュー丼にしてみました
2019年8月23日
写真
yuyayazu
ジューシーで柔らかく出来ました！ほったらかしで楽チン♪

美味しくできて良かったです！

2017年12月18日
写真
fiatcinq
リピです。美味しかった♪
2017年9月1日
初れぽ
写真
fiatcinq
コストコの豚肩ロース塊♪柔らか美味しく頂きました♪
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islaycat
お手軽！男の低温調理チャーシュー
by islaycat