3合炊飯器で!ふわっふわ手捏ねパン
作り方
-
-
1
-
ボールに強力粉を入れて片側に砂糖とイーストをいれ、反対側に塩をいれます。
-
-
-
2
-
人肌に温めた牛乳を粉類の入ったボールにイースト側めがけていれ、指をたててぐるぐると混ぜます。
-
-
-
3
-
生地がまとまってきたら、バターをちぎりながら入れてなじませるようにこねます。
-
-
-
4
-
台の上に取り出し、10分くらい力を込めてこねます。
-
-
-
5
-
一つにまとめ、閉じ口をしたにして炊飯器の発酵モードで30分一次発酵させます。
-
-
-
6
-
一次発酵終了したら台に取り出し、手のひらでガス抜きし、ちぎりパンなら4等分、丸パンならそのままで、10分弱ベンチタイム。
-
-
-
7
-
成型後、炊飯器に入れて発酵モードで約35分二次発酵。
その後、焼きモードで40分で出来上がり!!
-
-
-
8
-
下の部分は焼き色かつき、上は白くて可愛いパンです。ふわふわなのでヘラを使って取り出してください。
-
-
-
9
-
中はこんな感じでほわんほわんです。
チョコや黒豆いれても美味しいと思います。
-
コツ・ポイント
3合炊きの炊飯器では、強力粉は100グラムまでです。
砂糖は、甘めが好きな方は10グラムが何もつけずに食べれて美味しいかなと。
一次発酵はフィンガーテストをしてください。
材料はわかりやすいようにグラムでかきました。
砂糖は、甘めが好きな方は10グラムが何もつけずに食べれて美味しいかなと。
一次発酵はフィンガーテストをしてください。
材料はわかりやすいようにグラムでかきました。
このレシピの生い立ち
せっかくパン発酵モードがあるので作ろうと思いました。オーブンで焼くよりふわふわで美味しい!
(
)