蛸のカルパッチョ

お刺身用の蛸を薄く削ぎ切りにしてお皿に並べます。

塩を軽く振りかけ、ブラックペッパーを振りかけます。
茹でた蛸は塩味が強い場合があるので味見してから。

エクストラバージンオリーブオイルをたっぷりめにかけ、ラップをかけ冷蔵庫冷やし寝かせます。