簡単ベーグル！ツルツルピカピカ！
Ｉmａ３
作り方
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1
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強力粉をボウルに入れ、砂糖とドライイーストを片方のへりに、塩をもう片方のへりに入れます。
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2
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ボウルを、砂糖とイースト側が下になるよう少し傾けて水を投入します。箸でぐるぐる水をかき混ぜながら強力粉を溶かします。
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3
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全部がひとまとまりになったら台に出してこねていきます。10分ほど混ぜて表面が滑らかになるまで頑張りましょう！
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4
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4等分して、切った断面が表になるように丸めます。
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5
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かたくしぼったふきんをかけて暖かいところで30分放置します。
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6
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台に取り出し、手のひらで潰して空気を抜きます。15cn×20cmの横長の長方形にのばします。だいたいでOKです。
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7
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手前からきっちり巻いていきます。空気を入れないように。
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8
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片方の端を少し広げて反対側の端を入れ、ドーナツ型にします。つなぎめをつまんでしっかりととじます。
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9
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かたくしぼったふきんをかけて暖かいところで20分放置します。
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10
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フライパンに水と砂糖を入れ沸騰させます。火を弱火にして、生地の上面が下になるように浮かべます。
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11
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1分30秒たったらフライ返しで優しくひっくり返し、更に1分30秒浮かべます。
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12
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フライパンから引き上げてペーパータオルにのせて軽く水分をきったら、200度に余熱したオーブンに入れて20分焼きます。
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13
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完成です！
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コツ・ポイント
温度の変化で表面がしわしわになります。茹でるところからは表面を傷つけないよう、手早くオーブンに入れてツルツルピカピカのベーグルを作りましょう！
このレシピの生い立ち
ベーグルは丁寧に作るとめっちゃ美味しいです！
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Ｉmａ３
