フレッシュトマトとツナアンチョビパスタ♪
作り方
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オリーブオイルにベーコンを入れてじっくりとパチパチはねるまでこんがり焼きます♪
ニンニクを入れて同じくらいパチパチ♪
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3
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トマトをいれてグツグツと煮込みます♪
ここでじっくりと煮込むのがポイント♪
トマトにベーコンニンニクの旨みをしっかり♪
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アンチョビ、白ワインを入れてグツグツと煮込んで鷹の爪も投入します♪ツナ缶を入れて塩コショウをしてソース完成♪
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5
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パスタのお湯をゆでて(ソースと同時進行でもOKです!!)塩を手のひらにこんもりくらいを入れてパスタをゆでます♪
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6
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茹で上がる少し前にフライパンのソースに茹で汁を大さじ2、3杯いれてとろりとからめておきます♪
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7
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袋の表示の1〜2分前くらいにパスタを取り出して、よく湯切りしてフライパンのソースに投入して混ぜ合わせます♪
これで完成♪
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コツ・ポイント
トマト、ツナ缶が入ることで水っぽくなりがちですがそれほど気にならないと思います、美味しいので♪
でも気になるようでしたらしっかりとトマトを煮込むことで水気をとばし、茹で汁を加えるときも丁寧になめらかソースを作ることで
素敵ソースを作れます♪
でも気になるようでしたらしっかりとトマトを煮込むことで水気をとばし、茹で汁を加えるときも丁寧になめらかソースを作ることで
素敵ソースを作れます♪
このレシピの生い立ち
トマトとツナの組み合わせが好きなので♪
サラダも良いですが、パスタもとっても美味しいですね♪アンチョビさんも最高です♪
ケッパーやオリーブ、しめじなどを入れてもとっても美味しいです♪
サラダも良いですが、パスタもとっても美味しいですね♪アンチョビさんも最高です♪
ケッパーやオリーブ、しめじなどを入れてもとっても美味しいです♪