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揚げナスの冷製さっぱりネギソース浸し

揚げナスの冷製さっぱりネギソース浸しの画像

Description

夏に最高☆冷やして美味しい☆ネギソースがさっぱりで食べやすい☆タッパーの中で混ぜて、そのまま冷蔵庫へ♪常備菜にも☆

材料

なす（小）
８本くらい
ネギ
1/2本（or１本）
☆酒
大さじ４
☆みりん
大さじ４
☆酢※
大さじ６
☆めんつゆ（２倍濃縮）※
大さじ５～６

作り方

  1. 1

    写真

    ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切る。表面に格子状の切り込みを入れる。

  2. 2

    写真

    １８０度の油で揚げる。

  3. 3

    写真

    きつね色になったら油からあげる。

  4. 4

    写真

    ネギは粗みじん切りくらいに切る。（※分量は、ネギが好きな方は１本あるとおいしいです）

  5. 5

    写真

    タッパーに４のネギと☆の調味料を入れて６００ｗの電子レンジで３～４分温める。※

  6. 6

    写真

    揚げたてのナスを５の中に入れてナスが崩れないように気を付けながら混ぜる。

  7. 7

    粗熱が取れたらタッパーのふたを閉めて冷蔵庫に入れて冷やす。しっかりと冷めたら完成☆

コツ・ポイント

※作り方４※ネギがお好きな方はたっぷり入っている方が美味しいです。
※作り方５※めんつゆは初め大さじ５にして、味見をして調節して下さい。酢も同様。より酸っぱい方がお好みの場合は量を増やして下さい。

このレシピの生い立ち

夏バテをしていた時にさっぱりとしたものが食べたくて、普段作っていた茄子の揚げ浸しをアレンジ☆ネギを入れること、酢を入れること、そして冷やすことを工夫してみました♪夏が近づくと毎年必ず作っている我が家の定番おかずです☆
レシピID : 4550682 公開日 : 17/05/29 更新日 : 17/05/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年5月24日
写真
新米主婦みお
簡単さっぱりで美味しかったです(*´꒳`*)♡

れぽ感謝です☆暑い季節にぴったり✨ぜひリピしてください♪

2017年7月16日
初れぽ
写真
翡翠ママ
お酢を入れたのでかなりさっぱりして美味しかったです。

れぽ感謝です☆暑い夏には特に食べやすいですよね♪

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揚げナスの冷製さっぱりネギソース浸し
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