我が家の山形ダシ

きゅうりは４面皮をむく。真ん中縦半分また更に半分切って、細い棒状にして、５mm角くらいに切る。

みょうがは薄切りに切って、更に細切りにして、みじん切りにする。

しそは茎を切って、葉っぱの束を半分切って、切ったものを重ねて、細切りに切る。

今回はお蕎麦で食べました。おかずラー油と天かすと。