イタリアマンマ♪ジャポふりかけ

イタリアマンマ♪ジャポふりかけ
地味な見た目をアナドルなかれ♪大根はっぱは自然の恵み。めちゃめちゃ日本の食材のじゃこと一緒にイタリア味!粉チーズの旨みが効いてご飯にパスタにディップにも合いますよ♦♫⁺♦*゚¨゚゚・

材料

大根の葉
1束
小1
大1
200cc
★粉チーズ
大2
★塩コショー
じゃこ
適量(片手一杯分くらい)

1

大根の葉は洗って細かい小口切りに。固い繊維をガッツリ刻んでいきます。葉っぱも細かく切ってください。そのままだと食べるときベロベローってかっこ悪くなります(^^ゞ

2

フライパンに塩と油をいれ大根の葉を炒めます。色が変わって油が回ってきたらお湯を入れます。沸騰したらざるにあけ湯を切ります。

3

同じフライパンをさっと拭き火にかけ、オリーブオイルをいれ熱くなったら大根の葉を戻し水気を飛ばすように箸でかき混ぜ水分を飛ばします。べたべた感がなくなったら★とじゃこで味付けします。平らで大きめの皿、またはバットに広げ冷ましましょう

4

写真

クリームチーズと和えました。いいディップになりますよ(^^♪

コツ・ポイント

葉っぱの部分も適当でいいので刻みましょう。炒めるときは水分を飛ばすようにすると口当たりがよくなります

このレシピの生い立ち

以前レシピアップした『大根の葉』がやっぱり繊維が固くて泣く泣く削除しました。なんとか子供にも大人にも食べやすく出来ないかと考えました。青臭さを抜く一度湯でこぼすのは小林カツ代さんがほうれん草でやっていた技です。青臭さが気になる大根の葉もこうすると食べやすいのでアレンジしました
レシピID : 455111 公開日 : 07/11/06 更新日 : 07/11/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (8人)

08/06/15

写真

おススメのディップにしました♫♬美味しかったですヾ(≧∇≦)〃

cocoりえ

うひょひょ♪お口にあったら嬉しいさぁ♪ありまそちゃ~♡♡

08/05/06

写真

びっくり♫♬美味♫♬今度はクリームチーズでディップにします♫♬

cocoりえ

可愛く作ってくれてありがとう(^^♪ディップもオススメさぁ♪

08/02/12

写真

大根葉&じゃこが粉チーズととってもよく合ってめちゃ旨デス♡*゚

みさよ

みさよさん♪とってもきれいで美味しそう♡どうもありがとう♡

08/02/11

写真

イタリアンな大根葉ふりかけ初体験♪これクセになるねぇ(*^m^*

papikun

初体験♪気に入ってもらえたら嬉しいです(^^♪ありがとう♡♡

オーブル 2007年11月16日 09:11
るる子さんヾ(*^▽^*)〃
なんて偶然なんでしょう♦♫⁺♦*゚¨゚゚・

こんな嬉しい偶然が幸せです( ´艸`)
・゚★,。・:*:・゚☆♪( ^-^)/アリガトウゴザイマスヽ(^-^ )♪・゚★,。・:*:・゚☆

私も今までしょうゆ味だったのですが
息子がなんだか食べてくれない。。。。
だったら大好きなチーズ味で
勢いでイタリアンダァァァと(*^m^*) ムフフ

いえいえ、実際はイタリアに
マンマの知り合いはいないのです
ネーミングがポッと浮かんで決めたのですが
これも検索に引っかからないとご指摘を受けています

検索よりも楽しくのほうがどうも優先してしまいまして(^^ゞ

これからもどうぞ宜しくお願いしますヽ(´▽`)/
うさぎー 2007年11月19日 21:16
オーブルちゃん、みなさん、こんばんは~♪

オーブルちゃん方式だと、大根の葉っぱが青臭さがなくてとっても食べやすいね。
イタリアンな大根の葉っぱもとっても美味しかったです♪
おにぎりにしても美味しかったよ^^
今度はチーズ入りで握ってみようかな♪
しらすだったのだけど、入れるタイミングは大根の葉っぱを戻した時で良かったのかしら。

いつも美味しいレシピをどうもありがとう~^^
オーブル 2007年11月19日 21:28
うさちゃ♦♫⁺♦*゚¨゚゚・

どーだと思う。。。
今の今まで「じゃこ」を材料にも入れていなかった。。。
申し訳ございませんでした<(_ _*)>

うさちゃのご指摘で本日訂正を入れました
作ってくれて
教えてくれて
本当にありがとう♦♫⁺♦*゚¨゚゚・
るる子 2007年11月21日 14:48
オーブルさん、こんにちは。
この時期、大根を頂くと葉っぱもついてくるので嬉しいです。それで、またまた作りました。娘も気に入ってるの。

今日は、トマトペーストを炒めたクスクスに入れたものに合わせてみました。クスクスをバターで炒めたので、今回はオリーブオイルなしで作りました。
クスクスのパラパラ具合と、チーズ味の大根葉がいい組み合わせでしたよ。アレンジがいろいろ出来て楽しいレシピね!
るる子 2007年11月21日 14:51
あ、そうそう、初めて作ったとき写真では「じゃこ」入ってるようにみえるな〜と思いながら作ったのよ。なくても美味しかったけどね!
オーブル 2007年11月21日 22:05
るる子さん♦♫⁺♦*゚¨゚゚・

ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪
気に入っていただけて感激です♫

それもこんな素敵なレシピと
ご一緒させていただき
とっても美味しそうですね♫

この度は私のはずかしい失態で
るる子さんにもご迷惑をかけ
大変失礼しました
これからはさらに気をつけていきたいと思っています

どうぞ宜しくお願いしますヽ(´▽`)/
うさぎー 2008年01月03日 22:29
オーブルちゃん、明けましておめでとう~♪
私のつくれぽ初めを受け取ってくだされ~^^

このふりかけも大好きだから、大根の葉っぱをいっぱいいただいて、しめしめ♪(*^m^*)
とほくそえみつつ作らせていただきました~。
やっぱり美味しい~(^o^)
ご馳走様でした。

オーブルちゃんはどんなお正月をお過ごしですか~?
きっとのんびり、ご家族のみなさんとあたたかくお過ごしよね^^
素敵なことがいっぱいの年になりますように☆

去年は仲良くしてくれてとっても嬉しかったです。
今年もどうぞよろしくね^^
オーブル 2008年01月05日 21:23
うさちゃ~♡♡
なんと嬉しいお年玉・:*:・(*´ー`*人)。・:*:

お口にあったらこんなに嬉しいことはありません

私はね♪
ひどい鼻かぜ。(。→ˇ艸←)ププッ
花粉症?ぐらいにグスグス
あぁぁぁ良かった♪
PCラインは風邪バイキンを移さないからね
ようやく画面の文字が見えるようになりました♪

こちらこそこそ
これからもどうぞ宜しくお願いしますヽ(´▽`)/
cocoりえ 2008年05月06日 18:19
オーブルさん♥こんばんは(^-^♥)

すご~い♫♬大根の葉のイタリアン風♫♬
とっても美味しく頂きました♫♬
今度はディップ&パスタにしたいと思います♥
素敵レシピをありがとうございました(✿◡‿◡ฺ)
オーブル 2008年05月09日 09:21
cocoりえちゃ♪

イタリアマンマから
教わっていないんだけどね(笑)
都会に。(。→ˇ艸←)ププッ住む友人は
これ食べてから大根葉っぱを探す
毎日だそうです゚+.ヾ(´∀`*)ノ キャッキャッキャ。+.゚

お役に立てれたら最高さぁ♦♫⁺♦*゚¨゚゚・