ちりめん山椒 板前の嫁レシピ

山椒の実の枝をとり一粒ずつに分けます。
小さな枝は気にしなくても大丈夫です。

沸騰したお湯に30秒山椒の実を茹でる。

ざるにあげ水にさらす。お好みですが。4、5時間。(私は一晩浸けます。この時水を何度か替えて下さい)

山椒の実を入れ4、5分炒めると水分がなくなるので出来上がりです。