塩麹のガスパチョ

Name: 塩麹のガスパチョ
Ingredients: トマト 中なら３個くらい; パプリカ 2分の1個; きゅうり 2分の1本〜１本; 玉ねぎ 8分の１個; にんにく 小指の先ほど; 塩麹 大2〜3; レモン汁 大2; オリーブオイル 大2; 水 200〜300cc

Description

塩麹で、野菜の旨味が一層引き立ちます。
塩分も押さえられます(^-^)。

中なら３個くらい

2分の1個

2分の1本〜１本

8分の１個

にんにく

小指の先ほど

塩麹

大2〜3

レモン汁

大2

オリーブオイル

大2

200〜300cc

玉ねぎ、ニンニクは入れ過ぎないこと。
あとは、量はかなり適当で大丈夫です(^-^)♪
セロリがある時はセロリも10センチくらい入れます。
レモンがない時は塩レモンを入れたりします。

塩加減が足りなければ最後に塩などで調整してくださいね。

夏には欠かせないガスパチョ！
コンソメやクレージーソルトのかわりに塩麹を使ってみました。

レシピID : 4551356 公開日 : 17/05/30 更新日 : 17/05/30