しっとり&ふわりカボチャケーキ
Description
しっとり、ふわりした、甘さ控えめのカボチャケーキです。写真はパウンド型ですが、マフィン型に入れると、食べやすいと思います。
材料
(パウンド型1個分)
150g
2個
30g
砂糖
10g
シナモンパウダー
好みで
オリーブオイル
30cc
5g(約小さじ2弱)
50cc
20~30cc
好みで
作り方
-
-
1
-
ボウルに小麦粉、シナモンパウダー、砂糖、ベーキングパウダーをふるいにかける。 面倒なら、泡だて器でかき混ぜても。
-
-
-
2
-
カボチャは種を取り、皮つきのままラップをして、レンジ(500w)で5~6分かける。水分の少ないカボチャのときは、少し水にくぐらせてから。
柔らかくなってたら、皮を除く。
-
-
-
3
-
カボチャをフォークなどでつぶし、マッシュ状にする。
牛乳20~30ccを加える。目安は、ペースト状になるくらい。
-
-
-
4
-
卵を湯煎にかけながら、泡だて器で混ぜる。もったりするまで。牛乳・オリーブオイルも加えて、さらに混ぜる。
-
-
-
5
-
4に粉類を2~3回に分けて混ぜる。ゴムベラで切るように。レーズンを好みで加える。
-
-
-
6
-
カボチャペーストを加え、混ぜる。型に入れ、170度に予熱したオーブンで30~40分焼く。
-
コツ・ポイント
パウンド型で作りましたが、型から取り出す時に崩れてしまいました・涙。マフィン型ならそのまま食べれるので、オススメです。
レーズンやシナモンはお好みでどうぞ。
レーズンやシナモンはお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
しっとりしたカボチャケーキが食べたくなり、作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)