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風邪予防にも♪大根と卵の鶏ガラスープ

風邪予防にも♪大根と卵の鶏ガラスープの画像

Description

おかずに使う鶏ムネ肉の皮が余ったのでそれを使ってスープを作りました♪皮がなくても作れます♪

材料 （4～6人分）

鶏ムネ肉の皮(なくてもOK)
取り除いた分
●鶏ガラスープのもと
大さじ1
●塩
適量
●しょうゆ
少々(小さじ1ほど)
●大根
15cm
卵
1/2～1個
長ネギ
15cm

作り方

  1. 1

    なべに水・鶏皮を入れて火にかける。
    沸騰直前になったら火を止めそのまま1時間ほど放置。
    (茹でられた皮からダシが出ます)

  2. 2

    なべを放置している間に大根を薄く拍子切りし、ネギを小口切りなど好みに切る。他の料理があったらそちらを作る。

  3. 3

    1時間ほどしたらなべから鶏皮を取り出し捨てる。スープを火にかけ、●を入れる。(この時点で味を微調整する。薄かったら足す)

  4. 4

    沸騰したら溶いた卵・ネギを入れて、卵・大根に火が通ったら完成！白いりゴマを入れてもGOOD♪

コツ・ポイント

鶏ガラスープのもとや塩などは自分のお好みで調整してください♪鶏皮を取り出す際に、アクが浮いていたらすくって取ってください◎大根のみ、卵のみ、ネギと白ゴマのみでも美味しいです◎(なべは直径25cmくらいの大きさを使い、半分の水の量でした)

このレシピの生い立ち

鶏皮を捨てるのもなんだし、ダシとして取りました◎鶏のダシには筋肉サポート・疲労回復効果など嬉しい効果が期待されるそうです◎風邪気味や予防にもオススメです♪
レシピID : 4553499 公開日 : 17/06/01 更新日 : 17/06/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年11月7日
写真
Fionarao
卵を入れないけど十分美味しかったです、ご馳走さまでした

つくれぽありがとうございます(*^^*)♪

2017年10月12日
初れぽ
写真
ヨシヨッシー
ダシダで。美味しかったです！

つくれぽありがとうございます～!!(*´▽｀*)

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こめこまち
風邪予防にも♪大根と卵の鶏ガラスープ
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