簡単!一品 ズッキーニの焼きびたし

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Description

イタリア野菜のズッキーニは、漬け込んでもやわやわにならなくて、常備菜にとってもいい野菜です。

材料 (2人分)

スッキーニ
1本
ごま油
大さじ2
和風つゆ「きわみ」
2個

作り方

  1. 1

    ズッキーニは、1㎝程の輪切りにします。外皮を縦にいくつか削り取ってもいいです。

  2. 2

    フライパンに、ごま油を熱し①を中火で両面をキツネ色になるまで焼きます。

  3. 3

    ②に和風つゆ「きわみ」を加えたら火を止めそのまま冷まします。

  4. 4

    粗熱がとれたら、出来上がりです。※密封容器に入れ、冷蔵庫で冷ますと日持ちします。

コツ・ポイント

特にありませんが、ズッキーニは熟れすぎてないものを使いましょう。

このレシピの生い立ち

夏になると、だしにつけて煮浸しを良く作るのですが、茄子などはだしを吸いすぎて、崩れやすくなりますが、ズッキーニはけっこう本体がしっかりしているので煮浸しには、向いている野菜です。
レシピID : 4555058 公開日 : 17/06/01 更新日 : 17/06/01

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