頂いた小松菜で味噌ゴマしょうが炒め

頂いた小松菜で味噌ゴマしょうが炒め
小松菜の苦味が味噌ごましょうがで炒めた牛肉の相性があい、ご飯が進みます。

材料 (二人分)

小松菜
3束
牛肉のこま切れ
150g
もやし
1袋
大さじ1.5
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
ねぎ
適量(お好みで)
ダシ入り味噌
大さじ1
白ごま
大さじ2

1

写真

小松菜を10cm大きさに切っておく。にんにくはすっておく。しょうがはみじん切りにしておく。

(タレ)酒、砂糖、醤油、味噌、を混ぜあわせておく

2

1.胡麻油をフライパンにひく。 2.にんにくと肉を入れる。 3.肉の色が変わったらしょうがをいれ少し炒める。 4・その後小松菜とねぎをいれしんなりするまで炒める。 5.先に作っておいたタレを入れる全体に混ざるように入れる。

3

写真

汁気を少し残る程度まで入れ最後にもやしを入れ、少しだけしんなりするまで炒める。火をとめ最後に白ごまをふり入れまぜあわせる。

コツ・ポイント

もやしを最後に入れるとシャキシャキ感が出て見た目綺麗な色あいに仕上がります。

このレシピの生い立ち

小松菜を沢山頂いたので作りました。
レシピID : 455519 公開日 : 07/11/06 更新日 : 07/11/06

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