刺身をリメイク！カツオの揚げびたし
福島県
作り方
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1
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タマネギを薄くスライスする（水にさらさない）
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2
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カツオを調味料１に10分くらい漬け、水分をふきとり、片栗粉をまぶし、180℃に熱した油できつね色になるまで揚げる
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3
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調味料２をボール等で混ぜ合わせ、2をジュッと漬けたら、すぐに取り出す
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4
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1と3を容器の中で交互に重ね、最後に調味料２の残りを上からかけ、しばらく漬ける
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5
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4を皿に盛り、お好みで茹でたさやいんげんを添えたら完成
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コツ・ポイント
調味料にニンニクを加えても美味しいです。ご飯にもお酒のおつまみにもよく合いますよ
このレシピの生い立ち
このレシピは、いわき地区生活研究グループ連絡協議会発行の『郷土食・伝統食レシピ集』に掲載されています
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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福島県
