超楽々　あの、きゅうりの漬物作ります

きゅうりは幅1cmの小口切りにする。

たっぷりの湯を沸かし、きゅうりを入れて湯が冷めるまで放置状態にする。この作業を合計3回繰り返してきゅうりの水分除去をする

きゅうりをザルにあけて水切りして、ビニール袋に入れて、袋の口をしてに向けて ギューギューと何度も搾り完璧に水分除去する。

一度きゅうりを取り出し、鍋の調味液をもう一度沸騰させて、きゅうりを戻して又自然放置冷却する。この作業を計3回繰り返す。

仕上げに炒りごまを加えて、常備菜用の器や保存瓶等に入れて冷蔵庫で冷やす。これで完成、出来上がり〜。お疲れ様でした。