紅オクラでクリスマス

紅オクラでクリスマス
赤と緑のオクラに白い山芋をかけました。
オクラは星、山芋は雪。

クリスマスのようでしょう。

材料 (4人分)

紅オクラ
5本
オクラ
5本
適当
削り節
少々
少々

1

写真

紅オクラはサッと熱湯をかけすぐに冷やします。
熱を加えると紅の色がなくなりますのでそのまま生でもOK。
薄く輪切りにします。

2

オクラは軽くゆで、薄く輪切りにします。
赤と緑のオクラを混ぜておきます。

3

山芋をすりおろして混ぜ、削り節をトッピングします。
醤油か麺つゆをかけていただきます。
ネバネバがおいしいですよ。

コツ・ポイント

紅オクラは絶対に茹ですぎない事。
せっかくの色が一瞬黒くなりその後普通のオクラになってしまいます。
オクラの断面は☆のようなので、山芋をかけても見えるように和えましょう。

このレシピの生い立ち

紅オクラは生でサクサクと、オクラは茹でてネバネバと、山芋はとろりと、ネバネバ好きの方にはピッタリです。
山芋でなく納豆にしようかと思いましたが、色を楽しみたくて山芋にしました。
ネバ×4にしたいときは納豆もプラスしてください。
レシピID : 455825 公開日 : 07/11/07 更新日 : 07/11/07

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