うまうま☆さんまの蒲焼

うまうま☆さんまの蒲焼
下ごしらえは簡単!!臭みもなくふんわりした「さんまの蒲焼」が出来ますよ♪

材料 (2人分)

さんま(三枚におろしたもの)
2尾分
大さじ1強
小さじ2
A
生姜の絞り汁
1かけ分
酒・醤油
各大さじ1ずつ
B
醤油
大さじ1
大さじ2.5

1

さんまは、3等分に切り、身を下にしてバットに並べAを全体にかけ、冷蔵庫で30分おいておく(臭みを取るため)。

2

キッチンペーパーで水分を軽くふき取り、新しい皿に並べ片栗粉を茶漉しで両面にまぶしておく。

3

熱したフライパンにごま油をひき、中火で身から焼いていく。両面焼けたらBを加え、絡めていき、出来上がり。

4

*おまけ*
付け合わせは、茹でた春菊にポン酢・すり胡麻(白)を合わせたものです。

コツ・ポイント

【2】では、余分な水分をふき取って、臭みを取り除きます。

このレシピの生い立ち

さんまの蒲焼に仕上げてみました。
レシピID : 456088 公開日 : 07/11/07 更新日 : 08/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

13/09/28

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臭みもなく身もふわふわでとてもおいしかったです♪

ゆーきとあき

サンマが美味しい季節ですね。気に入って頂けて嬉しいです♪

09/01/15

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お弁当に入れました。ご飯にタレがしみて最高に美味しい~。

ちろぽぽ

蒲焼がいっぱい☆美味しそうです!!またまたつくれぽありがと♪

08/10/01

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パスタに絡めてみました♪オススメです。

フルラン

レシピID:633948

08/10/01

写真

香ばしさと甘辛が美味しいですね♪初挑戦だけどまた作りたい味☆

ちぃは

香ばしさが伝わってきました!!またお願いします^^*