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簡単 タコの即席だし風冷奴

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Description

タコと薬味たっぷり即席だし風たれを冷たい豆腐に。タコ、梅干しで疲労回復。薬味でサッパリ。豆腐じゃなくてご飯にかけても◎！

材料 （2人分）

絹ごし
2丁（3連パック）
刺身用タコ
4枚（20〜30g位）
しそ
2枚
みょうが
1/2個
ネギ
3〜4cm位
梅干し
1個
とろろ昆布
5g位
ごま
少々
ワサビ
少々
ポン酢
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料
    所要時間:10分

  2. 2

    写真

    タコをさっと水で洗って粗みじんにします。
    ※キッチンペーパーなどで水気を取る

  3. 3

    写真

    しそを千切りにします。
    ※太さはお好みで。

  4. 4

    写真

    ネギを粗みじんにします。

  5. 5

    写真

    みょうがを粗みじんにします。

  6. 6

    写真

    梅干しから種を取りたたきます。
    ※練り梅でも可

  7. 7

    写真

    ボウルに刻んだ材料とワサビ、ポン酢、とろろ昆布を入れてよく混ぜます。

  8. 8

    写真

    ごまを加えてさらに混ぜます。
    ※味見して調整して下さい。

  9. 9

    写真

    豆腐をお皿に盛ります。
    ※絹ごし使ってますが、お好みで木綿豆腐でもOK

  10. 10

    写真

    混ぜた具材を豆腐にかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

材料は粗みじん切りの方が食感があって楽しめます。
とろろ昆布がダマになりやすいので細かく手でちぎって入れた方が良いです。
食べる直前に豆腐にかけて下さい。すぐ食べないと豆腐から水が出るので味が薄まります。
豆腐は木綿でも1丁大きくてもOK。

このレシピの生い立ち

タコが余っていたので美味しくサッパリ頂けないかと…
レシピID : 4561602 公開日 : 17/06/05 更新日 : 17/06/05

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簡単 タコの即席だし風冷奴
by こやじ女将