本まぐろサイコロ・ステーキのカフェ丼
Description
本まぐろの剥き身(血合い)をゲットしたので、これをまずサイコロ・ステーキに。そしてそれを使って、カフェ丼に仕上げてみたよ
材料
(1人分)
本まぐろの剥き身のサイコロ・ステーキ
約150g
1本
ぬくご飯
1合程度
EXVオリーブオイル
適量
おろしニンニク
大さじ1
粗挽き唐辛子
適量
塩
適量
マヨネーズ
適量
自家製鮭キムチ
少々
作り方
コツ・ポイント
下処理の段階で、食べやすいサイズに切っておく。サイコロ・ステーキはアヒージョ・オイル炒めをした他は特に味付けはしていないが、キュウリの塩味と合わさって、ちょうど良い感じになる。好みによるが、マヨネーズを使うことを推奨。
このレシピの生い立ち
本まぐろの剥き身(血合い)をゲットしたので、まずはいつものサイコロ・ステーキに。そしてこれを使って、カフェ丼に。キュウリと合わせてみたけれど、なかなか良い組み合わせだね。