マヨレモン焼きそば(スープ付き)
Description
マヨレモンとレモン果汁&レモンの皮でさっぱり♪焼きそばと、スープが同時にできます
作り方
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レモンの皮は黄色の部分をナイフで半径1センチ程度に削いでおきます
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レタスの外側の葉は、幅を4つ程度に切ってから太めの千切りにします。芯の部分も美味しいです。
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水とレモン果汁をかけたらフタをして火をつけ、水が沸騰する音がしなくなったらフタを開けて塩コショウし、全体を混ぜ合わせます
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カニかまを乗せたらふたをして2分程度おいて、カニかまをちょっとあたためます
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お皿にちぎったレタスを広げた上に焼きそばを盛り付けマヨネーズをかけレモンの皮をちりばめ レモン果汁をかけて出来上がり
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カップひとつに卵一個、玉ねぎスライス、人参を入れ熱湯を注ぎよく混ぜ他の具と焼きそばの添付ソースを入れてスープの出来上がり
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何人分もつくる時には、スープはお鍋で作るのが推奨です 塩やきそばやバーべキュー味などいろんな焼きそばのソースでもどうぞ♪
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ハンバーグの場合はレモンの皮をすりおろすと舌触りがいい感じでした
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味塩コショーが無い場合は塩コショーにお好みのおだしや味の素などを少し追加してもOKです。
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コツ・ポイント
★カニかまの代わりに、むき海老、薄切りのお肉やウインナーなどでも。
★スープの具にはふえるわかめちゃんや、コーン缶、なども使えます。卵をかきたま状態にするためにお湯はできるだけ熱く沸騰しているものを使います。卵無しでもイケます。
★スープの具にはふえるわかめちゃんや、コーン缶、なども使えます。卵をかきたま状態にするためにお湯はできるだけ熱く沸騰しているものを使います。卵無しでもイケます。
このレシピの生い立ち
暑くて食欲減退気味の時にマヨネーズにレモンを合わせてみたらサッパリして美味しかったので、焼きそば以外にハンバーグやサラダなどにもかけちゃってます。