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惣菜パン用の生地

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Description

アレンジ自在の惣菜パン用のパンレシピ。具を入れずに焼けばロールパン。

材料 （小さめ7個分）

強力粉
200g
薄力粉
50g
砂糖
20g
塩
3g
インスタントイースト
3g
卵
1個
牛乳
卵と合わせて175gになる分量
バター
20g

作り方

  1. 1

    粉、砂糖、塩、イーストを合わせてホイッパーで混ぜておく。卵と牛乳を測って入れる。バターは計量して常温に置いておく。

  2. 2

    菜箸でまとまるまで混ぜてある程度ボールの中で合わせたら台の上に出して捏ねる。10分くらい

  3. 3

    表面が滑らかになるまで捏ねあげたらバターを合わせて再び捏ねる

  4. 4

    ボールに入れて一次発酵40分

  5. 5

    写真

    一次発酵が終わったら一個50gに分割して丸める。10分ベンチタイム

  6. 6

    写真

    焼きたい形にして具を乗せて二次発酵60分

  7. 7

    200度で13〜15分焼成

  8. 8

    写真

    明太ポテトパン

  9. 9

    写真

    ごぼうサラダパン

  10. 10

    写真

    りんごカスタードパン

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

手作りパンが食べたくて。
レシピID : 4564491 公開日 : 17/06/07 更新日 : 18/02/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年6月23日
初れぽ
写真
akitomati
とても美味しい生地でした。今後もお世話になります。どうもでした

色んなパン美味しそう！つくれぽ感謝です(^ ^)

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( )
kinaco流
惣菜パン用の生地
by kinaco流