【龍愛】鰤（ぶり）の竜田揚げ

ぶりは骨があれば取る。
全体に塩をふり、5分程置く。
水洗いし、キッチンペーパー等で水気をとり、一口大に切る。

ポリ袋に●と①のぶりを入れ、もみ込み最低15分以上放置。
キッチンペーパー等で水気をとる。

別のポリ袋に②と片栗粉を入れ、シェイク。
全体にまぶす。