さくらえびだしでいただく、揚げだし豆腐♪

豆腐は、ペーパータオルなどでよく水をきり、2㎝角のサイコロ切りにします。

①に片栗粉をまぶし、よくなじませます。

鍋に、和風つゆ「きわみ」を温め、干し桜えびを加えひと煮立ちさせます。

器に、④を盛付け③をかけ、刻みネギとおろし生姜をのせて出来上がり。