お弁当:さわらの味噌漬け焼き

前の晩にビニール袋(ジップロックなど)に☆の材料を入れて混ぜ、さわらを漬け込み冷蔵庫へ。

一晩寝かせたさわらを取り出し、ペーパータオルなどで軽く拭き取る。

フライパンに油を極薄くひきさわらを並べて蓋をし弱火で4分、裏返して2分焼き、仕上げに料理酒を回しかけ一呼吸して取り出す。