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基本♡ナッツのフィレ&カラメル

基本♡ナッツのフィレ&カラメルの画像

Description

今回はアーモンドだけカラメルにしました♪
アレンジ無しのシンプルレシピ♡
様々なお菓子に応用できます

材料

水
30g（大さじ2）
グラニュー糖
80g
ローストナッツ
150g程
クルミ
ロースト済のもの
アーモンドホール
下処理ロースト済のもの
バター
5〜7g程

作り方

  1. 1

    お鍋にグラニュー糖と水を入れ置いておく

  2. 2

    火にかけとろみがつくまで加熱する

  3. 3

    とろみがついたら火を止めローストしたナッツを入れ、シャリがでてくるまで混ぜる

  4. 4

    ストレーナーで余分な砂糖をふるい落とし、カラメルにしたいぶんだけ使っていた元のお鍋に戻す

  5. 5

    再度加熱し、いいカラメル色になったら火からおろしバターを加えあえる

  6. 6

    シルパット等の上にナッツがくっつかないように離して冷ましておく

コツ・ポイント

水とグラニュー糖を煮詰める時は混ぜずにゆする程度で見守る

このレシピの生い立ち

よく作るので(^^)
ナッツのローストは160度で10分ほどです
レシピID : 4565638 公開日 : 17/06/07 更新日 : 20/10/13

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基本♡ナッツのフィレ&カラメル
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