ハイブリッド中華！？麻婆豆腐グラタン♡

豆腐は重石をして水切りするか、キッチンペーパーを３枚重ねて豆腐を包み、耐熱皿に乗せてラップをせずに600wで3分チンする

長ネギはみじん切り、生姜も細かいみじん切りに、パプリカ、ズッキーニは1センチ角に切る。☆の調味料は混ぜておく。

フライパンにごま油をしいて、野菜類をいれて炒める。生姜の香りが立って来たら、挽肉をいれて炒める。

塩コショウをして味を整え、一度火を止めて水溶き片栗粉を少しずつ入れて様子をみながらとろみをつける。(味が薄ければ調整を！

とろみがついたら水切りした豆腐をスプーンでちぎりながら入れて、崩れないように混ぜる。

グラタン皿に入れて、チーズを乗せて、パン粉を振ってオリーブ油かマーガリンを少し垂らす。