豆乳味噌ヨーグルトでやわらか豚カツ。
Description
豆乳味噌ヨーグルトに漬け込んだ豚肉を豚カツに！柔らかジューシー！
下味もついて小麦粉も卵も使わないのでとっても楽ちん♪
下味もついて小麦粉も卵も使わないのでとっても楽ちん♪
薬膳師ゆりぽむ
材料
（2人分）
作り方
-
-
1
-
豆乳ヨーグルト1：味噌1の比率で、豆乳味噌ヨーグルトを作ります（ID:4567573）
-
-
-
2
-
豚肉を食べやすい大きさに切り袋に入れ、1の豆乳味噌ヨーグルトを入れ馴染ませます。
-
-
-
3
-
冷蔵庫で半日～2日ほど寝かせます。
-
-
-
4
-
バットにパン粉を入れ3を取り出してパン粉をまぶします。（豆乳味噌ヨーグルトがついているのでパン粉も自然につきます）
-
-
-
5
-
パン粉をまぶしたら油で揚げて出来上がり。
-
-
-
6
-
下味がついているのでそのままで美味しいですよ。
-
-
-
7
-
鰆など普段の味噌漬けの味噌床を豆乳ヨーグルト味噌にするのもお勧め！マイルドになります。
-
-
-
8
-
しっかり目の味つけにしたい時は味噌を多めにするか、漬ける時間をちょっと長めにしてみて下さいね。
-
コツ・ポイント
漬け込んだ豆乳味噌ヨーグルトはお肉につけたままにする事でパン粉との接着剤の役割と味つけにもなるので落とさずに使って下さいね。
揚げる時は少量の油で揚げ焼きにするとヘルシー♪
揚げる時は少量の油で揚げ焼きにするとヘルシー♪
このレシピの生い立ち
豆乳味噌ヨーグルトを野菜の漬物用に使っていたのですが、普段味噌漬けにしているお肉やお魚にも相性良さそうと思って使ってみました。
味噌床も良いですが、豆乳味噌ヨーグルトを使うとマイルドになります。ダブル乳酸菌パワーでお肉も柔らかくなる様な。
味噌床も良いですが、豆乳味噌ヨーグルトを使うとマイルドになります。ダブル乳酸菌パワーでお肉も柔らかくなる様な。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
薬膳師ゆりぽむ
