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今が旬！ワラビのにんにく醤油漬け

今が旬！ワラビのにんにく醤油漬けの画像

Description

ご飯のお供にどうぞ！

材料

ワラビ
200g
にんにく
2片
醤油
大さじ2
ほんだし
適量
重曹
大さじ1
湯
2リットル

作り方

  1. 1

    写真

    アクの強い根の部分に重曹を付けて5分以上おく

  2. 2

    ワラビを入れた鍋に沸騰させたお湯をいれ常温で一晩置く

  3. 3

    写真

    水が透明になるまで3,4回水を交換する

  4. 4

    根を1cm程切り落としたら、適当な大きさに切る。

  5. 5

    袋にカットしたワラビ、すりおろしにんにく、醤油、ほんだしを入れ、よく揉んだら完成。

  6. 6

    最後にかつお節をふりかけ、ご飯のお供にどうぞ！

コツ・ポイント

重曹は、表記してある量の倍いれたら、上手にアク抜き出来ました。

このレシピの生い立ち

旬のワラビを沢山頂いたので、にんにく醤油に漬けました。とても好評でした！
レシピID : 4568617 公開日 : 17/06/09 更新日 : 17/06/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年4月22日
初れぽ
写真
くっくペタ
ニンニクと醤油で浸けるアイディア使わせてもらいました。大好きなわらび💛 美味しくて最高です🤩
#わらび絶品 #にんにく醤油
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( )
にんにくのよしだ家
今が旬！ワラビのにんにく醤油漬け
by にんにくのよしだ家