さっぱりヨーグルトレモンケーキ

ヨーグルトは水切りをする（一晩程するのがベスト）。

ヨーグルト、砂糖、レモン汁をよく混ぜる。

卵を泡立て器でふわっとするまでよく混ぜ、別に取っておいた砂糖大さじ１を加え、さらに混ぜる。

アラジントースターで １８０度で２５分〜３０分。

粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてから取り出しましょう。冷蔵庫ではラップをかけないとパサパサしてしまうので気をつけてください。

この時季には持ってこいのさっぱりデザート。
レモンのクエン酸とヨーグルトの発酵力が元気をくれますよ。