梅シロップからの＊梅の甘露煮（甘煮）＊
Description
梅シロップで残った梅が、
爽やかな夏向きの冷菓に大変身♡
爽やかな夏向きの冷菓に大変身♡
ukulele大好き
材料
作り方
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1
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梅シロップの梅だけ取り出します
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2
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ショボショボになった状態で大丈夫です
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3
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鍋に梅とヒタヒタの水を入れます
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4
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中火にかけます
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5
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沸騰して浮いてきたアクはだいたいで良いので引きます
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6
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水が少なくなったらヒタヒタになるまで足して柔らかくなるまで煮ます
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7
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柔らかく煮えたら砂糖を1度に入れます
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8
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1～2分、サッと煮て火から下します
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9
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煮汁に浸けたまま冷まし冷蔵庫で保存します、長期保存の場合は冷凍保存もおススメです
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10
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暑い季節にひんやり冷えた梅の冷菓いかがですか(^^)
※風味付けにレモン汁を数滴たらしても爽やかです
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コツ・ポイント
＊梅は充分柔らかく煮てから砂糖を入れましょう
このレシピの生い立ち
毎年作る梅シロップの梅はそのまま食べていましたが、食べ切れなくて作ってみたら評判良くて覚書として載せました
ukulele大好き
