冷めても美味しいシンプル塩の鶏唐揚げ
Description
味付けは少しのお塩のみなので、アレンジOK!ポイントはお酒です。YouTubeに基本の唐揚げの作り方アップしました！
sorairo881
作り方
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1
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鶏もも肉を食べやすい大きさにカットします
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2
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ボウルにカットした鶏もも肉を入れお酒を適量入れます。
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3
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揉み込むとお酒は全て鶏もも肉に吸収されます。これでジューシーな仕上がりになります。最後に塩を振り入れ軽く揉み込みます
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4
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ボウルに片栗粉を入れてよく揉み込みます
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5
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こんな感じです。少しだまっぽくなるのがポイント！
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6
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お箸を入れて箸からプクプク泡が出てきたら鶏もも肉を入れます。ポイントは入れる寸前に再度片栗粉を付けます
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7
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最初の1分は触らない。約4分揚げます。ラスト2分弱は空気に触れさせながら揚げます。これでカリッとした仕上がりに！
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コツ・ポイント
お酒で揉み込む。片栗粉は2度づけ。最初の1分は触らない。最後に空気に触れさせながら揚げる。
このレシピの生い立ち
何にでも応用の効くシンプルな唐揚げです。タレやソースでアレンジOK!
YouTube→https://youtu.be/rHH2ioAW3y8
YouTube→https://youtu.be/rHH2ioAW3y8
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