☆辛子高菜とひじきの豆腐ハンバーグ☆

☆辛子高菜とひじきの豆腐ハンバーグ☆
タレを作らなくても、そのままでおいしいので、お弁当にもぴったり。妊娠中に、旦那さまにも満足してもらえるよう考えました。

材料 (2~3人分)

芽ひじき
5g程度
辛子高菜
100g
合挽きひき肉
150g
木綿豆腐
1丁
白葱
3分の1本程度
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
小さじ2
1カケ

1

芽ひじきは、水で戻しておく。しょうがはみじん切り、またはすりおろして、葱は細かく刻んでおく。

2

ボウルに片栗粉以外の材料を入れ、混ぜ合わせる。

3

一通り混ざったら片栗粉を加え、よく混ぜ合わせる。豆腐が崩れていた方が舌触りが良くなるので、よくこねる。また、お好みで塩などを加えて味を調える。

4

中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて、焼き色がつくまで焼いて、出来上がり~!!

コツ・ポイント

ちょっと残ったり、深漬けになった漬物を辛子高菜の代わりに使ってもおいしくできると思います。キムチ、野沢菜など菜っ葉類ならOK。
よく混ぜておくと柔らかくおいしいです☆焼き色もきれいにつきますよ!

このレシピの生い立ち

ハンバーグ好きの旦那さまが喜ぶメニューを、と思いつつ、妊娠中でカロリーと鉄分も気になっていました。カロリーを抑えつつ、ひじきで鉄分や繊維を取れたらと思って作ってみました☆
レシピID : 456994 公開日 : 07/11/09 更新日 : 07/11/09

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