まるごとメロンケーキ
masiっそよ。
作り方
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1
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直径16センチのスポンジと、カスタードクリームを用意する。
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2
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メロンは半分に切り、種を取り、中身を丸く、くり抜く。中身の水分は、キッチンペーパーなどでしっかり取り、冷蔵庫で冷やす。
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3
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スポンジを1㎝くらいにスライスし、薄いスポンジを２枚作る。
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4
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☆の材料を鍋に入れて一煮立ちさせる。冷えたらメロンリキュールを加え、メロンシロップを作る。
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6
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スライススポンジの一枚は直径14㎝くらい、もう一枚は11センチくらいの円形にするため、型抜きする。
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7
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大きいほうのスライススポンジを、くりぬいたメロンの中に敷く。
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8
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その中にヘラなどでカスタードクリームを詰める。こんもりと盛り上がるように。
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9
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その上に、ちいさいほうのスライススポンジを、かぶせる。
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10
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◎の材料で、固めの生クリームを泡だて、ラム酒を加えて混ぜる。
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11
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先ほどのカスタードクリームに被せたスポンジの上に、泡だてた生クリームを、こんもりと絞り出す。
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12
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その上に、くり抜いたメロンを飾る。
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コツ・ポイント
メロンをくり抜くときは、皮の緑色の部分まで抜かないように気をつけて。
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんで買ってきて、自分でも同じような感じのものを作って食べたくなったので、真似してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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