簡単♡水菜たっぷり卵豆腐チャンプルー

豆腐は軽く水切りしておく。
お皿に移して、ラップをせずに半日くらい冷蔵庫に入れておくと、水分が出て、軽く水切り出来ます。

水菜は3cmくらいのザク切り、水切りした豆腐は、ひと口大の角切りにする。

○の調味料を合わせておく。

フライパンに油をひいて、豆腐を軽く炒める。表面が少しキツネ色になるくらい。

次に水菜を入れて、サッと炒める。

お皿にあげておいた卵と、調味料を加えて、さらにサッと混ぜ合わせる。