レッドオニオン 塩漬け
Description
マリネもポン酢も飽きちゃった、、そんな方にオススメです！
りえぼす
材料
塩
小さじ1杯〜1杯半
作り方
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1
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紫玉ねぎは頭とお尻を切り、皮をむきます。
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3
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玉ねぎは水にさらさなくていいです。
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4
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スライスしたものから順にどんどん直接ポリ袋に入れていきます。直接袋に入れる事で洗い物が少なくすみますを
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5
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玉ねぎ3個を全てスライスしたら716gでした。（参考までに測ってみました）
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6
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袋に塩をとりあえず小さじ1杯入れます。
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7
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ちょっと揉んで味見をしてください。
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8
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お好みで塩を足してください。今回は小さじ半分ほど足しました。少ししょっぱい程度で十分です。塩を入れすぎないでください。
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軽く揉んで袋をキッチリ縛ります。匂いが出るので更に袋を重ねます。
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10
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袋を二重にしてしっかり縛ったら冷蔵庫に入れて一晩おきます。
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翌日袋を破ってお好きなだけいただいてください。
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サラダやサンドイッチに入れてもいいですし、そのままでも十分美味しくいただけます。
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残った玉ねぎは袋からタッパーなどに移し冷蔵庫で保存。その際に水分は捨ててください。早めに食べきってください。
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コツ・ポイント
特にありません。玉ねぎ、塩の量はお好みで。玉ねぎの大きさや個数によって塩の量は加減してください。大量に作っても大丈夫。最後は野菜炒めなどに入れちゃって消費できます。
このレシピの生い立ち
紫玉ねぎをよく大量にもらうのですが、旦那がマリネ嫌いで。思い付いたのが塩漬けでした。
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りえぼす
