残ったパイ生地で! パルミエ palmier
Description
丸いパイ皿に生地をしいて切り落としたらパイ生地が余ってしまいます。残ったパイ生地でもサクサクのパルミエが出来ますよ♪
材料
残ったパイ生地
適量
グラニュー糖
適量
作り方
コツ・ポイント
層を重ねるようにまとめて下さい!ぐちゃぐちゃに団子にしてしまうと膨らまなくなります! 残った生地をさらに2回折る為、層が薄くなって柔らかくなるので、キッチリ冷やして作業しましょう。 打ち粉がグラニュー糖なので広げすぎて余るともったいないので、ドバッと広げずに様子を見ながら少しずつ足して、余らない様にしましょうw
このレシピの生い立ち
アップルパイなどを作ってパイ皿に合わせて切り落とした生地を何とかしたかったのでw 本に載ってるやり方を参考に残り生地で作りました。