中華の前菜《きゅうりと黒木耳のあえもの》

木耳は熱湯に浸けて戻しておく。

◎の調味料は合わせておく。

きゅうりはヘタを取り、ポリ袋に入れて麺棒で一口大に叩く。

分量の塩を加え軽くもむ。

2の調味料もポリ袋に入れて、味が馴染むように軽くもむ。

袋の口をしばってボールに入れ、冷蔵庫で冷やす。