シソ風味つくね団子

挽き肉に、細かく刻んだ、シソとネギをまぜ、片栗粉を加えて、よくこねる。好みで、塩少々いれてもよい。

手に、胡麻油を塗り、その手のひらに、混ぜた挽き肉を、のせ、ひねり出す。

きれいな丸形にしたいので、私は、てのひらで、形を整える。

団子に火が通ったら、水とき片栗粉を回し入れ、あんをからめる。器に盛りつけ、出来上がり。
青みの野菜をつけあわせる。