イカ風味が癖になる豚汁

イカ風味が癖になる豚汁
普通の豚汁も十分、美味しいけど、一味違ったものを試したくなったら♪
このわたの風味が癖になります。

材料 (4人分)

ほたるいか
2杯
豚肉
100g
さつまいも
1/2本
大根
1/5本
たまねぎ
1個
*A*
味噌
適量
適量
適量

1

蛍イカは胴の部分を輪切りに。このわたを取っておいてください(味のポイントです!)

2

豚肉・サツマイモ・大根・たまねぎなどはそれぞれ食べやすい大きさに切る。
その他、ごぼうやにんじんなど豚汁で使うような食材があれば。

3

切った材料をお湯にかけ、豚汁を作る要領で作っていきます。
それぞれの食材に火が通ったら、味噌、ミリン、酒などをお好みの濃さに。

4

全部に火が通ったら、このわたを投入。出来上がり♪

コツ・ポイント

他の料理に使うイカのこのわたが余っているようなら、こちらに足しても。わたしは5本ある、蛍イカの身の部分2本と、このわた5杯分をこの豚汁に入れました。

このレシピの生い立ち

沖縄ではイカ墨を豚汁に入れるらしく、その応用で。
レシピID : 457586 公開日 : 07/11/10 更新日 : 07/11/10

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