ニラともやしの卵あんかけ

ボウルに卵を溶きほぐし 油をひいたフライパンに流し入れ大きくかき混ぜ 半熟位でボウルに戻す。

同じフライパンで3㎝の長さにカットしたニラとモヤシとしめじを油をひいたフライパンでサッと炒めたら水を加える。

鶏ガラの素と醤油で味付けし 水溶き片栗粉でとろみをつけ 先程の卵を加えて軽く混ぜ合わせる。