アメリカのおばあさんの シナモンケーキ
Winfriede
作り方
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2
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牛乳170mlと
レモン汁(ポッカレモンでOK)を
合わせて軽く混ぜ、
サワーミルクを作っておく。
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3
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三温糖(あればブラウンシュガー)と
シナモンを合わせて
シナモンシュガーを作って、
後で使うのでお皿に入れておく。
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4
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無塩バターとグラニュー糖を
ボウルに入れ、泡立て器で白っぽく
クリーム状になるまで混ぜる。
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5
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溶いた卵を4のボウルに
少しずつ加え、
分離しないように
加えるたびにしっかり混ぜる。
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6
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ベーキングソーダ、
ベーキングパウダー、
塩、バニラオイルを加え混ぜる。
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7
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ふるった中力粉とサワーミルクを
交互に入れ、入れるたびに混ぜる。
粉で始まり、粉で終わるように
入れてください。
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8
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生地を型の半分まで入れ
シナモンとブラウンシュガーの
半量を満遍なく振りかける。
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9
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上から残りの生地を被せ、
残ったシナモンシュガーを
表面に満遍なくふりかける。
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10
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180度に予熱したオーブンを
170度に下げて、40〜50分焼く。
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焼きすぎるとしっとり感がなくなってしまうので、40分焼いた段階で、一度中心に竹串をさしてみてください。
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竹串にベタっとした生地が付かなければ完成です。
粗熱がとれたら、
型から外してください。
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13
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焼きたても冷ましてからも
美味しいケーキです。
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コツ・ポイント
中力粉を使うのがアメリカ流。
シナモンシュガーは表面にたっぷりとかけると、
食べた時ジャリっとして美味しいです。
グラニュー糖は20g程度なら減らして大丈夫です。
よりアメリカっぽいケーキを食べたいなら
そのままがおすすめ。
シナモンシュガーは表面にたっぷりとかけると、
食べた時ジャリっとして美味しいです。
グラニュー糖は20g程度なら減らして大丈夫です。
よりアメリカっぽいケーキを食べたいなら
そのままがおすすめ。
このレシピの生い立ち
アメリカのおばあさんのシナモンケーキのレシピを
日本でも作りやすいように少しアレンジしました。
日本でも作りやすいように少しアレンジしました。
Winfriede
