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ナスときゅうりの胡麻味噌炒め

ナスときゅうりの胡麻味噌炒めの画像

Description

みそとナスってよくあいますねご飯が進みます。

材料 （2〜3人分）

ナス
3本(300g)
きゅうり
2本(200g)
■ 合わせタレ
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
オリゴ糖
大さじ1
みそ
大さじ1
だしの素(顆粒)
小さじ1
ごま油(炒め油)
大さじ2
すりごま
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ナスのヘタを切り落とし、縦に皮を何ヶ所かむく。きゅうりのヘタを切り落とし、縦に皮を何ヶ所かむく。

  2. 2

    写真

    食べやすい大きさに、ナスときゅうりを乱切りにする

  3. 3

    写真

    合わせタレを作る

  4. 4

    写真

    フライパンを中火で温め、ごま油を入れきゅうりを2分程炒める

  5. 5

    写真

    ナスを入れ全体に油をなじませながら、しんなりなるまで5分程炒める

  6. 6

    写真

    弱火にして、合わせタレを入れ混ぜながら味をなじませる

  7. 7

    写真

    タレが無くなれば、すりごまを入れ全体を混ぜ合わせ火を切る

コツ・ポイント

油はねに注意ですね。ナスを切ってすぐに調理する時は、アク抜きをしなくってもいいと思います。好みで一味か七味唐辛子を入れてもいいです。

このレシピの生い立ち

よく作るみそ炒めにきゅうりを加えてみたら美味しいんですよね。なかなかいけます。
レシピID : 4581062 公開日 : 17/06/16 更新日 : 17/06/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2021年1月23日
写真
naoyumi☆
美味しかったです♪レシピありがとうございました(*^^*)
#ナス #きゅうり
2017年8月20日
写真
☆みっこりん☆
炒め物にきゅうりを使ったの初です！おいしくできました！

お試し頂きありがとうございます。嬉しいです。

2017年8月7日
写真
鍋子ちゃん
おいしくいただきました

お試し頂きありがとうございます。嬉しいです。

2017年6月21日
写真
いたずらっ子
キュウリだけですが、おいしかったです。

お試し頂きありがとうございます。

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ツンツン48
ナスときゅうりの胡麻味噌炒め
by ツンツン48