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キャベツとキュウリは千切り水菜は5cm巾くらいにザクザク切って洗ってザルにあげておく
ボールにぬるま湯を入れライスペーパーを一枚だけ入れ少し柔らかくなったら取り出しまな板に広げ、具を縦4cm巾中央に並べる
具の上からマヨネーズを細口でまんべんなく回しかけ、皮の手前を向こう側、両端を内側、最後にくるくると全部を向こう側へ巻く
三等分にカットし、キレイな面を上に向けてお皿に盛り付ける。醤油を添えて完成☆