紅あかりでもちもちお焼き

紅あかりというデンプン質の強いじゃがいもをいただいたのでつくってみました。

材料

じゃがいも
2個
ネギ
1本
大さじ1
小さじ1/2

1

じゃがいもの皮をむいて、すりおろす

2

ネギはたて半分にきって薄く小口切り

3

1と2と分量の塩をボールでまぜあわせる

4

フライパンにごま油を熱して3を大さじ1づつおとし、両面をきつね色に色づくまでやく

5

醤油、酢、ラー油(分量外)をあわせてつけだれに。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

友人に紅あかりというお芋をいただいたので韓国風のお焼きをつくってみました。ふつうのジャガイモだと、小麦粉を少々加えたほうが水分がまとまります。
レシピID : 458357 公開日 : 07/11/11 更新日 : 07/11/11

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