そば粉でパウンドケーキ・ラムレーズン

そば粉でパウンドケーキ・ラムレーズン

Description

そば粉でヘルシーケーキ!ラムレーズンフレーバーです。

材料 (20㎝×8㎝)

バター(無塩)(室温に)
100g
80g
2個
薄力粉
100g
ラム酒漬けレーズン
大さじ2

作り方

1

下準備 型にオーブンペーパーを敷いておく。薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておく。オーブンは170℃に予熱する

2

ボウルにバターを入れ、白っぽくなるまで泡立て、三温糖を三回に分けて入れ泡立てる。卵をほぐし3回に分け入れ混ぜる。

3

ラム酒レーズンは、軽く水気を切りる。この時、切ったラム酒は、取っておく。
レーズンを入れ、粉を入れ合わせ型に流す。

4

オーブン170℃で50分焼き、焼き上がりに取っつて置いたラム酒を刷毛でぬる。

コツ・ポイント

レーズンを軽く絞って、絞った時のラム酒を表面に塗ることで日持ちもします。冷めたら、アルミホイルに包んで保存します。

このレシピの生い立ち

パウンドケーキは、時々食べたくなるケーキです!食べたくなったら直ぐに焼けるようにレーズンは、ラム酒に漬けてあります。いつもの味もおいしいのですが、頂いたそば粉を薄力粉のかわりに入れてみたらおいしくて、レシピになりました。
レシピID : 4585354 公開日 : 17/06/22 更新日 : 17/06/22

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