詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

トマトの冷製ポタージュ

トマトの冷製ポタージュの画像

Description

暑い季節は冷たい野菜のスープでクールダウン♫食欲のない時でも優しい酸味と甘みに癒されます☆もちろん温かくても◯

材料

トマト
小玉5個
牛乳
500ml
コンソメキューブ
1個
きび砂糖
お好みで(小さじ1~2)
塩
少々
ホワイトペッパー
少々

作り方

  1. 1

    トマトは湯むきしておく

  2. 2

    ①の湯むきしたトマトをフードプロセッサーでなめらかに

  3. 3

    鍋に牛乳、②のトマト、コンソメを入れ、ごく弱火で鍋底を焦がさないよう気をつけながら火を入れる

  4. 4

    ふつふつと湧いてきたら味を見てきび砂糖、塩、ホワイトペッパーで味を整える

  5. 5

    すっかり冷えてから冷蔵庫で更に冷やす

  6. 6

    今回は器によそった上にごく少量のオリーブオイルと生クリームを垂らし、パプリカパウダーをふっています

  7. 7

    スープの周囲にトマトやイタリアンパセリを添えても♫

コツ・ポイント

火にかけている時にとにかく焦がさないように気をつけて下さい。塩胡椒は極力控えめに...トマトそのものの味をしっかり感じられるように仕上げるのがオススメです♫

このレシピの生い立ち

たくさん手に入ったトマトの一部が潰れてしまって勿体無かったので、姿形問わないスープにしました♫
レシピID : 4586360 公開日 : 17/06/20 更新日 : 17/06/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年8月1日
初れぽ
写真
りんtukiyono
熱々にして飲んだら夏バテの身体に染み渡りました。ホッと美味しー♪

熱々も絶対に美味しいですよね！私もトマト大好きです♫

つくれぽを書く

( )
Vege_Labo
トマトの冷製ポタージュ
by Vege_Labo