ブルーポピーシード&クリームチーズケーキ
作り方
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1
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バター、クリームチーズは室温においておく。
バターを泡だて器でクリーム状になるまでよく練る。
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2
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グラニュー糖(100g)を2~3回に分けてバターの中に入れる。その都度しっかりと混ぜ合わせる。バターが白っぽくなるくらいまで。
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3
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2にたまごを2~3回に混ぜて入れる。分離してしまうため、しっかり混ぜ合わせること。
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4
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小麦粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるいいれる。プルーポピーシードも入れる。
めんどうくさがりさんはこれらをビニール袋に入れて、ビニール袋で振り振りする。(私はこの方法です)
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5
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クリームチーズにグラニュー糖(4g)、牛乳を入れ、よく混ぜ合わせる。
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6
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4の生地を1/3~1/2ほどいれ、真ん中をくぼませる。そこに5のクリームチーズを入れ、残りの生地を入れる。空気抜きのために上から数回落とす。
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7
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170度に予熱したオーブンで40分ほど焼く。途中、上がこげるようならアルミホイルを乗せる。竹串などでさしてみて、生地がついてこなければ出来上がり♪
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コツ・ポイント
6でクリームチーズをどう入れるかによって雰囲気が変わってくると思います。甘さを控えたい方はお砂糖を減らしてみてください。アーモンドプードルがなければ小麦粉をトータル100gとしてください。
このレシピの生い立ち
スタバで食べたポピーシード&クリームチーズ パウンドが忘れられなくて、自己流で作ってみました。クリームチーズが好きなのでちょっと多めです。