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豆腐を一口大のサイズに切り水を切ります。やや大き目が見た目、口触りが良いです。昆布は食べやすい千切りにします
スプーンなどで明太子の薄皮を取ります
一煮立ちした出汁に2の明太子を入れて塩をひとつまみ入れます
豆腐、昆布を入れて一煮立ちしてから水溶き片栗粉を入れてトロミをつけて完成