きゅうりとトマトとタコのマリネ

夏野菜を代表するきゅうりとトマト。きゅうりの％以上が水分と豊富なカリウムが利尿に役立ちます。カリウムには体内の余分な塩分の排泄を促す働きがあり、高血圧予防にもチカラを発揮する野菜です。

野菜ソムリエ上級プロの持田成子さんオリジナルレシピです。